Sposób przygotowania
1. Przygotowanie owoców
Maliny dokładnie umyj i odsącz na sitku, aby pozbyć się nadmiaru wody. Banany obierz i rozgnieć widelcem lub zblenduj na gładką masę. Stopień zmiksowania bananów możesz dostosować do własnych preferencji – bardziej gładka lub lekko grudkowata konsystencja nada dżemowi charakteru.
2. Łączenie składników
Umieść maliny w dużym rondlu, wsyp cukier i delikatnie wymieszaj. Odstaw całość na około 30 minut, aby owoce puściły sok. Dzięki temu dżem zacznie gotować się równomiernie i łatwiej osiągnie właściwą teksturę.
3. Gotowanie dżemu
Rondelek postaw na średnim ogniu i doprowadź owoce do wrzenia. Gdy masa zacznie bulgotać, gotuj ją przez 10–15 minut, regularnie mieszając, aby uniknąć przypalenia.
Następnie dodaj rozgniecione banany oraz sok z cytryny. Gotuj dżem kolejne 15–20 minut, aż zgęstnieje. W trakcie gotowania owoce stopniowo łączą się w jednolitą, aromatyczną całość, a banany nadają kremowej konsystencji.
4. Sprawdzanie konsystencji
Aby upewnić się, że dżem jest gotowy, nałóż jego odrobinę na zimny talerzyk. Jeśli po chwili masa zgęstnieje i nie spływa, oznacza to, że osiągnęła właściwą strukturę.
5. Butelkowanie
Gorący dżem przelej do wcześniej wyparzonych słoików, dokładnie zakręć i odwróć do góry dnem. Pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Taki sposób pasteryzacji sprawi, że dżem będzie trwały i zachowa świeżość przez długi czas.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
