Duszenie ziemniaków
Do przygotowanego sosu warzywnego dodaj pokrojone ziemniaki i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek został pokryty aromatyczną bazą. Następnie wlej bulion warzywny lub wodę – płyn powinien niemal przykrywać ziemniaki, ale nie zalewać ich całkowicie.
Dopraw całość solą i pieprzem do smaku, a na wierzch włóż gałązkę rozmarynu. Przykryj naczynie pokrywką i duś na średnio niskim ogniu przez około 30–40 minut. W trakcie gotowania ziemniaki stopniowo wchłoną płyn i aromaty, stając się miękkie i intensywne w smaku.
Gdy ziemniaki będą całkowicie miękkie, a sos gęsty i dobrze związany, usuń gałązkę rozmarynu.
Podanie
Podawaj danie na gorąco, bezpośrednio po przygotowaniu. Już sam zapach wydobywający się z garnka zapowiada bogaty, domowy smak, który kojarzy się z kuchnią opartą na tradycji i prostocie.
Sposoby podania i przechowywanie
Duszone ziemniaki po uzbecku doskonale sprawdzają się jako danie główne, zwłaszcza w towarzystwie świeżej sałatki z pomidorów i ogórków. Mogą być również serwowane jako dodatek do grillowanego kurczaka, baraniny lub innego mięsa, tworząc pełnowartościowy posiłek.
Potrawę można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2–3 dni. Co ważne, po odgrzaniu smaki stają się jeszcze bardziej intensywne, dlatego danie świetnie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
