Sposób przygotowania krok po kroku
Aktywowanie drożdży
W niewielkiej miseczce wymieszaj ciepłe mleko z łyżką cukru oraz suchymi drożdżami. Delikatnie zamieszaj i odstaw na kilka minut w ciepłe miejsce, aż drożdże zaczną pracować i na powierzchni pojawi się lekka pianka. Ten etap jest ważny, ponieważ gwarantuje dobre wyrastanie ciasta.
Przygotowanie ciasta
W dużej misce roztrzep jajka, dodaj roztopione, lekko przestudzone masło, cukier wanilinowy oraz szczyptę soli. Wlej aktywowane drożdże i całość dokładnie wymieszaj.
Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając składniki łyżką lub dłonią. Gdy masa zacznie się łączyć, przełóż ją na blat i wyrabiaj przez kilka minut, aż uzyskasz miękkie, elastyczne i lekko klejące się ciasto.
Pierwsze wyrastanie
Uformuj z ciasta kulę, włóż ją do lekko natłuszczonej miski i przykryj ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut, aż ciasto wyraźnie zwiększy swoją objętość.
Formowanie i cukrowe warstwy
Wyrośnięte ciasto delikatnie rozwałkuj lub rozpłaszcz rękami. Posyp obficie cukrem, a następnie złóż lub zwiń je w wybrany kształt, tworząc warstwy, pomiędzy którymi znajdzie się cukier. Dzięki temu wypiek po upieczeniu będzie miał słodką, lekko karmelizowaną strukturę.
Drugie wyrastanie
Uformowane ciasto przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub lekko natłuszczonej. Przykryj i pozostaw na kolejne 20 minut, aby ponownie wyrosło.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
