Instrukcje
Ciasto czekoladowe:
1. Przygotuj ciasto: W misce miksera ubij masło i cukier na średnich obrotach przez 2 minuty, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie ubijając i zdrapując z brzegów miski po każdym dodaniu.
2. Dodaj mokre składniki: Połącz mleko, czarną kawę i olej i miksuj do uzyskania gładkiej masy.
3. Dodaj suche składniki: W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Powoli dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając na niskich obrotach, aby uniknąć grudek.
4. Piecz ciasto: Równomiernie wlej ciasto do przygotowanych foremek (wcześniej natłuszczonych i oprószonych mąką). Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (350°F) przez 10–15 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. Przed nałożeniem lukru pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Na lukier:
1. Przygotuj bazę lukru: W średniej misce połącz masło o temperaturze pokojowej, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Ubijaj, aż masa będzie lekka i puszysta.
2. Dodaj śmietanę: Dodaj śmietanę kremówkę i ubijaj przez około 5 minut, aż lukier będzie miękki i kremowy.
3. Wykończenie lukru: Dodaj roztopione kawałki czekolady i ubijaj na średnich obrotach, aż do uzyskania gładkiej masy.
Złożenie ciasta:
1. Pierwsza warstwa: Umieść pierwszą warstwę ciasta na paterze. Równomiernie posmaruj wierzch przygotowanym lukrem.
2. Druga warstwa: Umieść drugą warstwę ciasta na pierwszej i pokryj pozostałą warstwą lukru. Równomiernie rozprowadź lukier po bokach i wierzchu ciasta.
3. Dekoracja: Możesz ozdobić ciasto w dowolny sposób, dodając kawałki czekolady, cukier puder lub inne dekoracje tematyczne.
Wskazówki dotyczące przygotowania
- Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej puszyste, możesz dodać odrobinę kremu orzechowego lub dżemu między warstwami ciasta, aby nadać mu jeszcze bardziej wyrazistego smaku.
- Możesz również dodać do ciasta posiekane orzechy włoskie lub migdały, aby uzyskać jeszcze bogatszy i bardziej chrupiący smak.
- Jeśli wolisz lżejszą wersję, możesz zastąpić masło olejem roślinnym lub jogurtem greckim.
Przechowywanie
Ciasto czekoladowe dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni, przykryte folią spożywczą, aby zachować jego miękkość. Można go również przechowywać w lodówce, ale przed podaniem należy odczekać, aż osiągnie temperaturę pokojową, aby uzyskać lepszą konsystencję.
Wniosek
Domowe ciasto czekoladowe to nieodparty deser, który zaspokoi każdą ochotę na czekoladę. Łatwe w przygotowaniu i pyszne w każdym kęsie, idealne na każdą specjalną okazję, a nawet jako prosta przekąska. Dzięki temu przepisowi możesz zaskoczyć swoich gości i cieszyć się wilgotnym, bogatym i pysznym ciastem. Smacznego!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
