30 lipca 2025
Ten niezwykły przepis na domowy makaron z soczewicy pokazuje, że z kilku prostych składników można stworzyć pełnowartościowy i smaczny posiłek. Zwykła czerwona soczewica zamienia się tutaj w delikatny makaron bogaty w białko, który doskonale sprawdzi się jako alternatywa dla tradycyjnych klusek z pszenicy.
Receptura jest szczególnie atrakcyjna dla wegan, osób unikających glutenu oraz wszystkich, którzy chcą urozmaicić swoją dietę zdrowszymi rozwiązaniami. Dzięki wykorzystaniu jedwabistego tofu zamiast jajka, ciasto jest łatwe w obróbce, elastyczne i naturalnie związane, a jednocześnie pozostaje lekkostrawne i sycące.
Makaron z soczewicy można formować zarówno w postaci miękkich klusek typu gnocchi, jak i cienkich płatów świeżego makaronu, które doskonale komponują się z różnorodnymi sosami – od prostych i lekkich po bardziej intensywne w smaku.
Składniki
- 1,5 szklanki czerwonej soczewicy (300 g)
- 1 kostka jedwabistego tofu (300 g)
- 2 łyżki oleju palmowego czerwonego lub oliwy z oliwek (30 ml)
- Sól do smaku
- Dodatkowa mąka z soczewicy do podsypywania
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie mąki z soczewicy
- Umieść 1,5 szklanki czerwonej soczewicy w blenderze o dużej mocy lub robocie kuchennym.
- Miksuj, aż uzyskasz drobny proszek przypominający konsystencją mąkę.
- Przesiej zmieloną soczewicę przez drobne sito, aby usunąć większe cząstki i uzyskać gładką, jednolitą mąkę. Ten krok ma kluczowe znaczenie dla odpowiedniej struktury makaronu.
Przygotowanie tofu jako zamiennika jajka
Jedwabiste tofu pełni w tym przepisie rolę naturalnego spoiwa, które zastępuje jajko i nadaje cieście kremową konsystencję.
- W blenderze umieść tofu, olej palmowy lub oliwę oraz szczyptę soli.
- Miksuj całość do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej masy o kremowej strukturze.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
