Napełnianie i pasteryzacja
Gorący dżem należy szybko i ostrożnie umieścić w przygotowanych wcześniej słoikach.
- Natychmiast napełnij gorącym dżemem wysterylizowane słoiki, pozostawiając około 6 mm wolnej przestrzeni od góry.
- Dokładnie wytrzyj krawędzie i gwinty słoików.
- Nałóż pokrywkę i dokręć obręcz ręcznie, niezbyt mocno.
- Umieść słoiki z powrotem w garnku do przetworów.
- Dolej wody tak, aby słoiki były przykryte około 5 cm wody.
- Przykryj garnek, doprowadź wodę do wrzenia i gotuj przez 10 minut.
- Wyłącz ogień, wyjmij słoiki i pozostaw je w garnku na około 5 minut.
- Ustaw słoiki na blacie wyłożonym ręcznikiem i pozostaw na 24 godziny.
Sprawdzanie szczelności i przechowywanie
Po upływie 24 godzin sprawdź, czy słoiki są szczelnie zamknięte. Jeśli wieczko nie „kliknęło” i nie jest wciągnięte, dżem należy przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu dwóch tygodni. Prawidłowo zamknięte słoiki można przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu przez dłuższy czas.
Ten domowy dżem świąteczny zachwyca aromatem, kolorem i smakiem. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do pieczywa, naleśników, serników czy jako jadalny prezent przygotowany z myślą o bliskich.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
