Domowy dżem świąteczny to doskonały sposób, aby zamknąć w słoiku smak zimowych owoców i korzennych przypraw. Intensywna żurawina, słodycz truskawek, cytrusowa nuta pomarańczy oraz ciepłe aromaty cynamonu, goździków i ziela angielskiego tworzą kompozycję idealną na chłodne dni. Taki dżem świetnie sprawdzi się nie tylko na świątecznym stole, ale również jako dodatek do codziennych śniadań, deserów czy domowych wypieków.
Przygotowanie dżemu w domu pozwala kontrolować składniki, konsystencję oraz intensywność smaku. Choć proces może wydawać się czasochłonny, w rzeczywistości jest prosty i satysfakcjonujący, a efekt końcowy w pełni wynagradza włożony wysiłek. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis krok po kroku, który ułatwi przygotowanie idealnego świątecznego dżemu.
Składniki
- 340 g żurawiny (świeżej lub mrożonej; mrożoną należy wcześniej rozmrozić)
- 1 pomarańcza, obrana i pokrojona na kawałki
- 2 łyżeczki skórki pomarańczowej
- 450 g świeżych lub mrożonych truskawek (mrożone wcześniej rozmrozić)
- 1/4 łyżeczki mielonych goździków
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 4 szklanki cukru, najlepiej trzcinowego
- 1 opakowanie (1–5 g) sproszkowanej pektyny owocowej
- 1/2 szklanki wody
Przygotowanie słoików
Zanim przystąpisz do gotowania dżemu, należy odpowiednio przygotować słoiki. Jest to bardzo ważny etap, który zapewni trwałość przetworów.
- Dokładnie umyj słoiki, pokrywki oraz obręcze.
- Napełnij słoiki do około dwóch trzecich wodą i umieść je w dużym garnku do przetworów.
- Wlej do garnka wodę i ustaw go na kuchence.
- Sterylizuj słoiki na średnio-wysokim ogniu w czasie, gdy będziesz przygotowywać dżem.
- Pokrywki umieść w małym rondlu, zalej wodą i gotuj na średnio-wysokim ogniu.
- Obręcze odłóż na bok – nie wymagają sterylizacji.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
