Przygotowanie aromatycznej pasty czosnkowej
Rozpocznij od rozgrzania piekarnika do temperatury 190°C. Dzięki temu będzie gotowy, gdy chlebek zostanie przygotowany do pieczenia.
Obierz ząbki czosnku i umieść je w malakserze lub blenderze. Dodaj świeżą natkę pietruszki, oregano, sól oraz pieprz. Zmiksuj całość do momentu, aż składniki zostaną drobno posiekane i połączą się w aromatyczną mieszankę. Nie musi być idealnie gładka – lekko wyczuwalna struktura ziół doda chlebkowi charakteru.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na bardzo małym ogniu. Dodaj przygotowaną mieszankę czosnkowo-ziołową i delikatnie podgrzewaj przez 2–3 minuty, cały czas mieszając. Czosnek powinien jedynie uwolnić swój aromat, ale nie może się zarumienić, ponieważ stanie się gorzki.
Przygotowanie chleba do pieczenia
Bagietkę lub ciabattę przekrój wzdłuż na dwie części. Równomiernie rozprowadź ciepłą mieszankę oliwy i czosnku po wewnętrznej stronie pieczywa, tak aby dobrze wsiąkła w miąższ. Następnie na wierzchu połóż kawałki miękkiego masła, które podczas pieczenia dodatkowo wzbogaci smak i konsystencję chlebka.
Złóż połówki chleba razem, tworząc zamkniętą całość, i szczelnie owiń go folią aluminiową. Dzięki temu chlebek pozostanie miękki w środku i równomiernie się podgrzeje.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
