Przygotowanie krok po kroku
Aktywowanie drożdży
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Formę okrągłą lub żeliwną patelnię wyłóż papierem do pieczenia. W dużej misce połącz letnie mleko z cukrem i drożdżami. Delikatnie wymieszaj i odstaw na 5–8 minut, aż na powierzchni pojawi się piana – to znak, że drożdże są aktywne.
Przygotowanie ciasta
Do aktywnych drożdży dodaj mąkę, sól oraz olej. Wymieszaj całość łyżką lub ręką, aż składniki się połączą i powstanie wstępne ciasto.
Wyrabianie
Przenieś ciasto na lekko oprószony mąką blat i wyrabiaj przez około 5 minut, aż stanie się gładkie, elastyczne i lekko klejące. Ten etap jest kluczowy, ponieważ pozwala rozwinąć strukturę glutenu, która odpowiada za puszystość chleba.
Pierwsze wyrastanie
Umieść ciasto w misce lekko natłuszczonej olejem, obróć je, aby było nim pokryte, a następnie przykryj wilgotną ściereczką lub folią. Odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut, aż podwoi objętość.
Masło czosnkowe
W czasie wyrastania ciasta przygotuj masło czosnkowe. W miseczce dokładnie wymieszaj miękkie masło z czosnkiem, solą i pieprzem, aż powstanie jednolita, aromatyczna pasta.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
