Przygotowanie krok po kroku
- Pokrój mozzarellę na równe kostki wielkości jednego kęsa. Ważne, aby kawałki były podobnej wielkości – dzięki temu będą smażyć się równomiernie.
- Przygotuj trzy miski: do pierwszej wsyp mąkę, do drugiej wlej roztrzepane jajka, a do trzeciej wsyp bułkę tartą panko, dodaj parmezan, czosnek w proszku, paprykę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj suche składniki.
- Każdy kawałek sera obtocz kolejno w mące, następnie w jajku, a na końcu w mieszance z bułki tartej. Dla lepszego efektu możesz powtórzyć panierowanie w jajku i bułce tartej, tworząc grubszą, bardziej szczelną warstwę.
- Ułóż panierowane kawałki sera na talerzu i wstaw je do lodówki na kilkanaście minut. Ten krok pomaga zapobiec wypływaniu sera podczas smażenia.
- Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub garnku. Olej powinien być dobrze rozgrzany, ale nie dymiący.
- Smaż kąski partiami przez krótki czas, aż panierka stanie się złocista i chrupiąca. Nie przepełniaj naczynia, aby temperatura oleju nie spadła.
- Wyjmij gotowe kąski i odsącz je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podawanie i dodatki
Smażone kąski serowe najlepiej smakują podawane od razu, gdy ser w środku jest jeszcze miękki i ciągnący. Doskonale komponują się z klasycznym sosem marinara, który przełamuje ich kremowość, lub z sosem ranch o łagodnym, ziołowym smaku.
Możesz również podać je jako dodatek do większego zestawu przekąsek albo jako element nieformalnego obiadu. Ich uniwersalność sprawia, że pasują do wielu okazji.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
