Instrukcja przygotowania
Przygotowanie składników
Jeśli używasz makaronu ryżowego, ugotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Marchewkę, ogórka i kapustę pokrój w cienkie paski, dbając o podobną długość składników – ułatwi to późniejsze zwijanie sajgonek. Szczypiorek drobno posiekaj, a krewetki, jeśli są większe, możesz przekroić wzdłuż na pół.
Zmiękczanie papieru ryżowego
Do szerokiej miski wlej letnią wodę. Zanurz jeden arkusz papieru ryżowego na około 10–15 sekund, aż stanie się miękki i elastyczny. Ważne jest, aby nie trzymać go zbyt długo w wodzie, ponieważ może się rozrywać i utrudnić zwijanie.
Składanie sajgonek
Miękki arkusz papieru ryżowego połóż na czystej powierzchni roboczej. Na środku ułóż niewielką porcję kapusty, marchewki, ogórka, makaronu ryżowego, szczypiorku, krewetek oraz – jeśli używasz – kilka listków mięty. Dla wzmocnienia smaku możesz dodać odrobinę sosu sojowego.
Zwijanie
Złóż boki papieru ryżowego do środka, a następnie zwiń sajgonkę od dołu ku górze, starając się robić to dość ciasno, ale delikatnie. Powtórz ten proces z pozostałymi składnikami.
Podawanie
Gotowe sajgonki są od razu gotowe do podania. Najlepiej smakują podane z sosem sojowym lub słodko-kwaśnym, który podkreśla świeżość warzyw i delikatność nadzienia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
