Gdy mleko osiągnie konsystencję zbliżoną do klasycznego mleka skondensowanego i będzie wyraźnie oblepiać łyżkę, zdejmij rondel z ognia. Pamiętaj, że po ostudzeniu masa jeszcze nieco zgęstnieje.
Gotowe mleko przelej do czystego, najlepiej wyparzonego słoika lub szczelnego pojemnika. Odstaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie umieść w lodówce.
Przechowywanie
Domowe słodzone mleko skondensowane najlepiej przechowywać w lodówce. Zachowuje świeżość do około jednego tygodnia, pod warunkiem że znajduje się w szczelnie zamkniętym pojemniku i nie jest narażone na zanieczyszczenia.
Szybka wersja alternatywna
Jeśli zależy Ci na czasie lub chcesz uzyskać wyjątkowo gładką konsystencję bez długiego gotowania, możesz przygotować uproszczoną wersję mleka skondensowanego.
- 100 ml mleka w proszku
- 100 ml gorącej wody
- 100 g cukru
Wszystkie składniki umieść w blenderze i miksuj do momentu uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Taka wersja jest gotowa niemal natychmiast i świetnie sprawdzi się do kawy, kremów oraz deserów wymagających szybkiego przygotowania.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
