Lato to idealny moment, aby sięgnąć po domowe, orzeźwiające desery, które nie tylko chłodzą, ale też pozwalają cieszyć się naturalnym smakiem owoców. Wśród nich szczególne miejsce zajmują lody mango – kremowe, delikatne i pełne egzotycznej słodyczy. Ich intensywny kolor i aksamitna konsystencja sprawiają, że już pierwszy kęs przenosi myślami w tropikalne klimaty.
Ten przepis został opracowany tak, aby każdy mógł przygotować lody mango w domu, bez konieczności używania maszyny do lodów. Wystarczy blender, miska i zamrażarka. Dzięki połączeniu dojrzałego mango, śmietanki i mleka skondensowanego otrzymujemy deser o gładkiej, jedwabistej strukturze, bez sztucznych dodatków i konserwantów. To propozycja, która sprawdzi się zarówno na rodzinne popołudnie, jak i jako efektowny finał letniego obiadu.
Składniki
- 2 dojrzałe mango (najlepiej słodkich odmian, np. Alphonso lub Kent)
- 400 ml śmietanki kremówki 30–36%
- 150 ml mleka skondensowanego słodzonego
- 1 łyżeczka soku z limonki (opcjonalnie, dla przełamania słodyczy)
- szczypta soli
Sposób przyrządzenia
- Przygotowanie mango
Mango obierz, usuń pestkę i pokrój miąższ na mniejsze kawałki. Umieść je w blenderze i zmiksuj na bardzo gładkie purée. Im dokładniej zmiksowane mango, tym bardziej aksamitna będzie konsystencja lodów. - Ubijanie śmietanki
W osobnej, schłodzonej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno. Uważaj, aby jej nie przebić – powinna być puszysta i stabilna. - Łączenie składników
Do ubitej śmietanki dodaj mleko skondensowane. Delikatnie mieszaj szpatułką, wykonując ruchy od dołu do góry, aby zachować lekkość masy. - Dodanie mango
Dodaj purée z mango, sok z limonki oraz szczyptę soli. Całość ponownie delikatnie wymieszaj, aż składniki połączą się w jednolitą masę. - Mrożenie
Przełóż masę do szczelnego pojemnika i wstaw do zamrażarki na minimum 6 godzin, a najlepiej na całą noc. - Podanie
Przed podaniem wyjmij lody z zamrażarki i pozostaw je na około 5 minut w temperaturze pokojowej, aby łatwiej było je nakładać.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
