Wprowadzenie
Marzysz o domowej przekąsce, która będzie jednocześnie chrupiąca, aromatyczna i wyrazista w smaku, a przy tym prosta do przygotowania? Domowe krakersy z dodatkiem szalotki i delikatnej nuty pikanterii to idealne rozwiązanie na wiele okazji. Sprawdzą się doskonale podczas wieczoru filmowego, spotkania z przyjaciółmi, jako dodatek do deski serów lub lekkich dipów, a także jako alternatywa dla sklepowych przekąsek.
Ich ogromną zaletą jest pełna kontrola nad składem – wiesz dokładnie, co trafia do ciasta, możesz regulować poziom ostrości i aromatu, a całość przygotować w domowym zaciszu bez skomplikowanych technik. Chrupiąca struktura, subtelna słodycz szalotki i wyważona pikantność sprawiają, że krakersy szybko znikają z talerza i trudno poprzestać na jednej porcji.
Składniki
- 1 i ½ szklanki mąki pszennej
- 1 mała szalotka, drobno posiekana
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki ostrej papryki (lub według uznania)
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- 4 łyżki zimnego masła
- 4–5 łyżek zimnej wody
- 1 łyżka oliwy z oliwek (do posmarowania)
- Gruboziarnista sól lub suszone zioła do posypania (opcjonalnie)
Szalotka nadaje krakersom delikatnie słodkawy, ale wyrazisty smak, który doskonale łączy się z pikantnymi przyprawami. Zimne masło odpowiada za kruchość i lekko listkującą strukturę, a oliwa z oliwek na wierzchu podkreśla aromat i sprzyja równomiernemu zarumienieniu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
