Przygotowanie ciasta krok po kroku
Na początku do dużej miski wbij jajka i dodaj cukier. Całość ubijaj, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy swoją objętość. Ten etap ma duże znaczenie dla końcowej lekkości ciasta.
Następnie cienkim strumieniem wlej roztopione, lekko przestudzone masło, cały czas delikatnie mieszając. Dodaj mleko i ponownie połącz składniki, dbając o to, aby masa była jednolita.
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Suche składniki stopniowo dodawaj do masy jajecznej, mieszając na wolnych obrotach lub ręcznie, aż do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.
Aby uzyskać charakterystyczny efekt zebry, ciasto dzieli się na dwie części, które następnie naprzemiennie wylewa się do formy, tworząc koncentryczne kręgi. Dzięki temu po upieczeniu pojawiają się wyraźne, kontrastowe paski, które nadają deserowi wyjątkowy wygląd.
Na tym etapie delikatnie dodaj jeżyny, rozmieszczając je równomiernie w masie. Owoce podczas pieczenia lekko zmiękną i oddadzą sok, wzbogacając smak ciasta i nadając mu owocowej świeżości.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
