::contentReference[oaicite:0]{index=0}
Wstęp
Ciasto makowe to jeden z najbardziej klasycznych i cenionych wypieków w polskiej kuchni. Kojarzy się z domowym ciepłem, świętami, ale także z wyjątkowymi okazjami, kiedy chcemy przygotować coś naprawdę aromatycznego i sycącego. Kluczem do udanego makowca jest dobrze przygotowana, wilgotna masa makowa oraz delikatne, puszyste ciasto, które stanowi dla niej idealne tło.
Poniższy przepis pozwala przygotować tradycyjne ciasto makowe w formie strucli lub zawijańca. Receptura została opracowana tak, aby masa była intensywna w smaku, a jednocześnie lekka dzięki dodatku ubitych białek. Całość sprawdzi się zarówno jako wypiek świąteczny, jak i deser do popołudniowej kawy.
Składniki
Na masę makową
- 250 g suchego maku
- 500 ml mleka
- 100 g masła
- 100 g cukru
- 2 łyżki miodu
- 100 g rodzynek (opcjonalnie)
- 50 g posiekanych orzechów włoskich lub migdałów
- skórka otarta z 1 cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3 jajka (oddzielnie żółtka i białka)
Na ciasto drożdżowe (do strucli lub zawijańca)
- 300 g mąki pszennej
- 100 ml mleka
- 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
- 1 jajko
- 50 g cukru
- 50 g roztopionego masła
- szczypta soli
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
