Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie warzyw
Wszystkie warzywa dokładnie umyj i obierz. Marchew, pietruszkę, seler, por oraz cebulę pokrój na mniejsze kawałki, aby łatwiej było je rozdrobnić. Czosnek obierz z łupin.
2. Siekanie i miksowanie
Warzywa oraz zioła drobno posiekaj nożem lub zmiel w maszynce do mięsa albo w blenderze. Konsystencja powinna być drobna, ale nie całkowicie gładka – najlepiej, gdy pozostaną wyczuwalne kawałki warzyw.
3. Dodanie soli
Do zmielonych warzyw dodaj sól i bardzo dokładnie wymieszaj całość. Sól nie tylko wzmacnia smak, ale także zapobiega psuciu się mieszanki.
4. Pakowanie
Gotową przyprawę przełóż do czystych, wyparzonych słoików. Dokładnie dociśnij masę, aby nie było pęcherzyków powietrza, a następnie szczelnie zamknij.
Jak przechowywać domową przyprawę?
Najlepiej przechowywać ją w lodówce. Dzięki dużej ilości soli zachowuje świeżość przez wiele miesięcy. Ważne jest, aby zawsze nabierać przyprawę czystą łyżką.
Alternatywnie można ją również zamrozić w małych porcjach, np. w foremkach do lodu – to bardzo wygodne rozwiązanie do szybkiego gotowania.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
