Deska z burratą to propozycja, która łączy w sobie prostotę kuchni śródziemnomorskiej z wyjątkowym efektem wizualnym. Kremowe wnętrze świeżej burraty, kolorowe warzywa, aromatyczne dodatki i chrupiące pieczywo tworzą kompozycję idealną zarówno na lekki lunch, kolację w gronie bliskich, jak i elegancką przekąskę na spotkanie towarzyskie.
To danie nie wymaga skomplikowanych technik ani długiego przygotowania. Najważniejsza jest jakość składników i sposób ich podania. Wszystko układa się na jednej dużej desce lub półmisku, zachęcając do wspólnego sięgania, maczania pieczywa i dzielenia się smakami.
Składniki
Podstawa
- 2–3 kule świeżej burraty
- oliwa z oliwek extra virgin do skropienia
- płatki soli morskiej i świeżo mielony czarny pieprz
Warzywa pieczone
- 1 cukinia, pokrojona w plastry
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 mały bakłażan, pokrojony w kostkę
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
Świeże dodatki
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 1/2 ogórka, pokrojonego w plasterki
- 1/2 czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
- 1/2 szklanki oliwek Kalamata lub Castelvetrano
- 1/4 szklanki suszonych pomidorów w oliwie
- 1/4 szklanki marynowanych serc karczochów
- świeża bazylia i natka pietruszki do dekoracji
Pieczywo i dodatki
- ciepła pita lub chleb naan, pokrojone na ćwiartki
- grillowane kromki chleba na zakwasie lub focaccia
- opcjonalnie: prażone orzeszki piniowe lub orzechy włoskie dla chrupkości
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
