Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie kremu
W średnim garnku umieść jajko, szczyptę soli, cukier wanilinowy oraz cukier. Całość dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż składniki się połączą. Następnie dodaj skrobię kukurydzianą oraz mleko i mieszaj do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji bez grudek.
Postaw garnek na średnim ogniu i gotuj krem, cały czas mieszając, aż wyraźnie zgęstnieje. Gdy masa stanie się kremowa i gładka, zdejmij ją z ognia. Dodaj sok z cytryny oraz masło i mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści.
Gotowy krem przykryj folią spożywczą tak, aby dotykała jego powierzchni – zapobiegnie to powstaniu kożucha. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
Przygotowanie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
W dużej misce ubij jajka ze szczyptą soli. Dodaj cukier wanilinowy oraz cukier i miksuj, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy swoją objętość. Stopniowo wlewaj olej, a następnie ciepłe mleko, cały czas delikatnie mieszając.
Do masy przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj krótko, tylko do połączenia składników. Na końcu delikatnie dodaj pokrojone w kostkę jabłko oraz rodzynki, aby równomiernie rozprowadziły się w cieście.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
