Przechowywanie i odgrzewanie
Pieczeń cielęca doskonale nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem, ponieważ po odgrzaniu często smakuje jeszcze lepiej, gdy aromaty zdążą się połączyć.
- W lodówce: Przechowuj mięso wraz z sosem do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
- W zamrażarce: Można przechowywać do 2 miesięcy. Najlepiej zamrażać mięso pokrojone w plastry oraz sos osobno, co ułatwi późniejsze porcjowanie.
- Odgrzewanie: Najlepiej robić to w garnku pod przykryciem, na bardzo małym ogniu, dodając odrobinę bulionu lub wody, aby mięso pozostało soczyste.
Sposób podania i prezentacja
Pieczeń cielęcą najlepiej podawać na białym, głębokim talerzu, który podkreśli naturalny kolor mięsa oraz intensywną barwę sosu. Plastry mięsa ułóż delikatnie, polej je obficie sosem i całość udekoruj drobno posiekaną natką pietruszki.
Resztę aromatycznego sosu warto podać osobno w sosjerce. To szczególnie docenią goście, którzy chętnie sięgną po dokładkę i wykorzystają sos do maczania świeżego chleba.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
