Rozdrabnianie cukru
Jeśli nie dysponujesz gotowym cukrem pudrem, bez problemu możesz przygotować go samodzielnie w Thermomixie. Dzięki temu masz pewność co do jego świeżości i drobnej struktury.
- Do naczynia miksującego wsyp 25 g cukru.
- Miksuj przez 10 sekund przy prędkości 10, aż cukier uzyska konsystencję drobnego pudru.
- Gotowy cukier puder przesyp do osobnego naczynia i odstaw na bok.
Rozgniatanie orzechów nerkowca
Ten etap jest najważniejszy dla uzyskania odpowiedniej konsystencji masła. Orzechy najpierw zmieniają się w drobne kawałki, następnie w gęstą masę, aż w końcu uwalniają oleje i tworzą kremową pastę.
- Do czystej i suchej miski Thermomixa wsyp przygotowane orzechy nerkowca.
- Miksuj przez 30 sekund przy prędkości 6.
- Zatrzymaj urządzenie, zeskrob masę ze ścianek za pomocą szpatułki i ponownie miksuj.
- Powtarzaj proces w 30-sekundowych odstępach, zwiększając prędkość do 6–7, aż uzyskasz gęstą, jednolitą pastę. Całość może zająć od 1 minuty 30 sekund do około 2 minut.
W razie potrzeby zawsze warto zatrzymać urządzenie i dokładnie zeskrobać masę, aby wszystkie orzechy zostały równomiernie zmiksowane.
Dodanie kakao, cukru, wanilii i soli
Kiedy baza z orzechów jest już gotowa, czas nadać jej czekoladowy charakter oraz zbalansować smak.
- Dodaj do miski kakao, cukier puder, ekstrakt waniliowy oraz sól morską.
- Mieszaj przez 30 sekund przy prędkości 5.
- Zeskrob resztki ze ścianek i miksuj ponownie przez 30 sekund przy prędkości 6, aż składniki dokładnie się połączą.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
