Wprowadzenie
Czekoladowe masło z orzechów nerkowca przygotowane w Thermomixie to prosty, a jednocześnie niezwykle satysfakcjonujący sposób na stworzenie domowego kremu o gładkiej konsystencji i głębokim, kakaowym smaku. Tego typu masło doskonale sprawdza się jako dodatek do pieczywa, naleśników, owsianki, deserów lub jako samodzielna przekąska. Dzięki pełnej kontroli nad składnikami można łatwo dopasować jego słodycz, intensywność kakao oraz konsystencję do własnych preferencji.
Podstawą przepisu są orzechy nerkowca, które po zmiksowaniu uwalniają naturalne oleje, tworząc kremową pastę. Dodatek kakao, wanilii oraz niewielkiej ilości oleju kokosowego nadaje całości aksamitną strukturę i czekoladowy charakter. Thermomix znacząco ułatwia proces, skracając czas przygotowania i zapewniając równomierne rozdrobnienie składników.
Składniki
- 250 g niesolonych prażonych orzechów nerkowca
- 25 g niesłodzonego kakao w proszku
- 25 g cukru pudru (można przygotować w Thermomixie)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ½ łyżeczki soli morskiej
- 1 łyżka roztopionego oleju kokosowego (więcej, jeśli to konieczne)
Przygotowanie orzechów nerkowca
Jeśli orzechy nerkowca nie są jeszcze uprażone, warto rozpocząć właśnie od tego etapu. Prażenie wydobywa ich naturalny aromat i sprawia, że końcowe masło ma głębszy, bardziej wyrazisty smak.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C, ustawiając grzanie góra-dół.
- Ułóż orzechy nerkowca równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz przez około 10 minut, pilnując, aby się nie przypaliły. W trakcie pieczenia można je delikatnie przemieszać.
- Po wyjęciu z piekarnika pozostaw orzechy do ostygnięcia na kilka minut. Powinny być ciepłe, ale nie gorące, co ułatwi późniejsze miksowanie.
Odpowiednio przygotowane orzechy stanowią klucz do uzyskania gładkiej i jednolitej pasty, dlatego ten etap warto wykonać starannie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
