Czekoladowy fondant z gorzkiej czekolady to klasyczny deser, który zachwyca intensywnym smakiem i wyjątkową konsystencją. Z zewnątrz delikatnie wypieczony, w środku skrywa płynne, czekoladowe serce. To idealna propozycja na elegancki deser po kolacji, romantyczny wieczór lub wyjątkową okazję, gdy chcesz zrobić wrażenie, nie spędzając wielu godzin w kuchni.
Przepis jest prosty, szybki i oparty na kilku podstawowych składnikach, a efekt końcowy przypomina desery serwowane w najlepszych restauracjach. Kluczem do sukcesu jest precyzyjne pilnowanie czasu pieczenia.
Informacje podstawowe
- Liczba porcji: 4 osoby
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas pieczenia: 10–12 minut
Składniki
- 200 g gorzkiej czekolady do wypieków
- 100 g masła
- 50 g cukru kryształ
- 2 całe jajka
- 2 żółtka
- 30 g mąki pszennej
- 1 szczypta soli
- 1 łyżka niesłodzonego kakao (do oprószenia foremek)
Przygotowanie foremek
Rozgrzej piekarnik do 200°C (gaz: poziom 6–7). Cztery małe foremki dokładnie wysmaruj masłem, a następnie oprósz kakao. Ten krok jest bardzo ważny, ponieważ ułatwia późniejsze wyjmowanie fondantów bez ryzyka ich uszkodzenia.
Przygotowanie masy czekoladowej
Połam czekoladę na mniejsze kawałki, a masło pokrój w kostkę. Umieść oba składniki w misce i rozpuść je w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej (około 30 sekund). Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie odstaw do lekkiego przestudzenia.
W osobnej misce energicznie ubij jajka, żółtka oraz cukier, aż masa stanie się jasna, puszysta i lekko zwiększy objętość.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
