Wskazówki, które gwarantują idealny efekt
Aby uzyskać najlepszy rezultat, warto sięgnąć po ciasto francuskie na bazie masła. Powinno być całkowicie rozmrożone, ale jednocześnie dobrze schłodzone. Najlepiej rozmrażać je powoli w lodówce przez noc, zamiast pozostawiać w temperaturze pokojowej. Zbyt ciepłe ciasto nie wyrośnie odpowiednio i nie uzyska charakterystycznej, listkującej struktury.
Jeśli zależy Ci na jeszcze intensywniejszym smaku orzechowym, możesz posmarować środek cienką warstwą kremu orzechowo-czekoladowego przed ułożeniem tabliczki czekolady. Dla dodatkowej chrupkości, po posmarowaniu jajkiem możesz oprószyć ciasto niewielką ilością cukru trzcinowego lub użyć innych rodzajów orzechów.
Jak przechowywać plecionkę czekoladową?
Najlepiej smakuje tuż po upieczeniu, gdy ciasto jest jeszcze kruche, a czekolada miękka i rozpływająca się. Jeśli jednak zostaną resztki, można je przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Przed schowaniem deseru upewnij się, że całkowicie ostygł.
Czy można przygotować plecionkę wcześniej?
Tak, jest to możliwe. Plecionkę można uformować wcześniej, przykryć i przechowywać w lodówce. Pieczenie najlepiej wykonać tuż przed podaniem, aby deser był świeży i chrupiący.
Jaką czekoladę wybrać?
Najlepiej sprawdzi się wysokiej jakości gorzka czekolada w tabliczce, która dobrze się topi i zachowuje intensywny smak. Wybór dobrej czekolady ma duży wpływ na końcowy efekt, ponieważ to ona stanowi serce tego deseru.
Czy to deser podobny do croissanta z czekoladą?
Tak, oba wypieki bazują na cieście francuskim i czekoladzie. Różnica polega głównie na formie – w tym przypadku mamy do czynienia z jedną większą plecionką, a nie pojedynczymi rogalikami, oraz z wykorzystaniem gotowego ciasta francuskiego.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
