4. Dodanie żelatyny
Wyjmij listki żelatyny z wody i delikatnie je odciśnij. Następnie przełóż je do małej miseczki odpornej na ciepło i podgrzewaj w mikrofalówce przez kilka sekund, aż całkowicie się rozpuszczą. Uważaj, aby żelatyna nie zaczęła wrzeć.
Płynną żelatynę wlej do mieszanki mleczno-śmietankowej i dokładnie wymieszaj, tak aby równomiernie rozprowadziła się w całej masie.
5. Połączenie z czekoladą
Do miski z mlekiem, śmietanką i żelatyną dodaj rozpuszczoną czekoladę. Mieszaj powoli, aż całość stanie się gładka, jednolita i nabierze intensywnego, czekoladowego koloru. Na tym etapie warto upewnić się, że nie ma grudek i że masa ma aksamitną konsystencję.
6. Przelewanie do foremek
Gotową masę rozlej równomiernie do małych foremek, ramekinów lub szklanek. Możesz użyć zarówno klasycznych naczyń deserowych, jak i prostych słoiczków, jeśli chcesz uzyskać bardziej rustykalny efekt.
Przykryj naczynia folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc. W tym czasie panna cotta stężeje i nabierze idealnej struktury.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
