Wprowadzenie
Czekoladowa panna cotta to elegancki, a jednocześnie niezwykle prosty deser, który nie wymaga pieczenia ani zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Jej aksamitna konsystencja, intensywny smak gorzkiej czekolady i delikatna nuta wanilii sprawiają, że idealnie nadaje się zarówno na codzienny deser, jak i na wyjątkowe okazje. To propozycja dla wszystkich, którzy cenią sobie klasyczne smaki, minimalizm w kuchni i efekt „wow” przy minimalnym wysiłku.
Dzięki połączeniu śmietanki, mleka i wysokiej jakości czekolady deser jest kremowy, sycący, a jednocześnie lekki. Co ważne, całość przygotowuje się bez użycia piekarnika, co czyni ten przepis doskonałym wyborem także w cieplejsze dni.
Składniki
- 200 ml śmietanki
- 200 ml mleka
- 100 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
- 50 g cukru
- 4 listki żelatyny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wszystkie składniki są łatwo dostępne, a ich proporcje zostały dobrane tak, aby panna cotta miała idealną równowagę pomiędzy słodyczą a głębokim, czekoladowym aromatem.
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie żelatyny
Listki żelatyny umieść w misce z zimną wodą i pozostaw na około 5 minut, aż całkowicie zmiękną. Ten etap jest kluczowy, ponieważ dobrze nawodniona żelatyna rozpuści się równomiernie i zapewni deserowi odpowiednią konsystencję.
2. Rozpuszczanie czekolady
Połam czekoladę na małe kawałki i przełóż ją do miski odpornej na wysoką temperaturę. Rozpuść ją w kuchence mikrofalowej, podgrzewając po 30 sekund i mieszając po każdym podgrzaniu, aż stanie się gładka i płynna. Alternatywnie możesz użyć kąpieli wodnej, jeśli wolisz bardziej tradycyjną metodę.
3. Mieszanie mleka i śmietanki
W osobnej misce połącz śmietankę, mleko, cukier oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj dokładnie, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dzięki temu deser będzie jednolity i delikatnie aromatyczny.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
