Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ciasta
Masło umieść w misce i utrzyj je z cukrem na jasną, puszystą masę. Ten etap jest bardzo ważny, ponieważ dobrze napowietrzona baza wpływa na delikatność gotowego ciasta. Następnie dodawaj jajka, jedno po drugim, za każdym razem dokładnie mieszając.
Do masy dodaj startą skórkę cytrynową, sok z cytryny oraz ekstrakt waniliowy. Całość wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą i uwolnią swój aromat. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
Suche składniki dodawaj stopniowo do masy maślanej, na przemian z mlekiem. Mieszaj delikatnie, tylko do momentu połączenia składników. Gotowe ciasto powinno być gładkie i dość lekkie.
Masę przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj wierzch. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz, aż ciasto będzie sprężyste i lekko złociste. Po upieczeniu pozostaw je do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie kremowego akcentu
Schłodzoną śmietanę 30% ubij na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder i krótko zmiksuj, aby krem był gładki i stabilny. Krem powinien być lekki, puszysty i delikatny w smaku, tak aby nie przytłaczał cytrynowej bazy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
