Instrukcja przygotowania
Przygotowanie kremu cytrynowego (około 3 minut + studzenie)
W rondelku umieść jajko, cukier, sól oraz skrobię kukurydzianą i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładka masa. Następnie stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Dodaj skórkę z cytryny oraz sok z połowy cytryny. Postaw rondelek na średnim ogniu i gotuj, mieszając bez przerwy, aż masa zgęstnieje i zacznie delikatnie bulgotać. Zdejmij z ognia, dodaj masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Krem odstaw do całkowitego ostudzenia – w tym czasie dodatkowo zgęstnieje.
Przygotowanie ciasta cytrynowego (około 4 minut)
W dużej misce połącz jajka, cukier i sól, mieszając do uzyskania jasnej, jednolitej masy. Dodaj cukier waniliowy lub ekstrakt waniliowy, olej roślinny oraz kwaśną śmietanę i ponownie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Łączenie składników suchych
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy mokrej, delikatnie mieszając szpatułką lub łyżką, tylko do momentu połączenia. Na końcu dodaj sok z połowy cytryny, który podkreśli świeżość ciasta.
Składanie i pieczenie (około 7 minut + pieczenie)
Nagrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia natłuść. Wlej połowę masy ciasta do formy i równomiernie rozprowadź. Następnie delikatnie wyłóż na wierzch ostudzony krem cytrynowy, starając się nie mieszać warstw.
Przykryj krem pozostałą częścią ciasta. Jeśli chcesz, posyp wierzch prażonymi migdałami. Piecz przez około 40 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w ciasto (z dala od warstwy kremu) wyjdzie suchy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
