Wypróbuj cynamonki w ten sposób — efekty Cię zaskoczą!
28 września 2025 | admin
Cynamonki to prawdziwa klasyka wypieków — ciepłe, miękkie, pachnące cynamonem i rozpływające się w ustach. Kojarzą się z domowym ciepłem, spokojnym porankiem i aromatem unoszącym się w kuchni. A co, jeśli da się je jeszcze ulepszyć?
Dzięki kilku prostym modyfikacjom oraz jednej „sekretnej” przyprawie możesz sprawić, że Twoje cynamonki będą jeszcze bardziej puszyste, aromatyczne i zapadające w pamięć. Ten przepis nie zmienia istoty klasyka — jedynie delikatnie go podkręca.
Postępuj zgodnie z instrukcjami, a efekt zachwyci domowników, gości i… Ciebie samego.
📝 Składniki
Na ciasto:
- 3¾ szklanki mąki pszennej uniwersalnej
- ¼ szklanki cukru
- 1 opakowanie (2¼ łyżeczki) drożdży instant
- ½ łyżeczki soli
- ¾ szklanki ciepłego mleka (ok. 110°F / ciepłe, nie gorące)
- ¼ szklanki roztopionego masła
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na nadzienie:
- ½ szklanki miękkiego masła
- ¾ szklanki brązowego cukru
- 1 łyżka cynamonu
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej (dodaje ciepłej nuty)
- ½ łyżeczki kardamonu (sekretny składnik — aromatyczny i lekko kwiatowy)
Na lukier serowy:
- 120 g kremowego serka, miękkiego
- ½ szklanki cukru pudru
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki mleka
👩🍳 Instrukcja krok po kroku
1. Przygotowanie ciasta
W dużej misce połącz mąkę, cukier, drożdże i sól. Dodaj ciepłe mleko, roztopione masło, jajko oraz wanilię. Wymieszaj składniki, a następnie wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do momentu, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi objętość. To etap, który odpowiada za puszystość gotowych bułeczek.
2. Przygotowanie nadzienia
W osobnej miseczce połącz miękkie masło z brązowym cukrem, cynamonem, gałką muszkatołową i kardamonem. Ta mieszanka to serce całego przepisu — przyprawy tworzą głęboki, ciepły aromat, który odróżnia te cynamonki od klasycznej wersji.
3. Formowanie cynamonek
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt. Równomiernie rozsmaruj nadzienie na całej powierzchni, pozostawiając niewielki margines przy krawędziach. Następnie zwiń ciasto w ciasny rulon i pokrój na równe kawałki.
Ułóż je w natłuszczonej formie, zachowując niewielkie odstępy. Przykryj i odstaw na kolejne 30–45 minut, aby ponownie wyrosły.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
