::contentReference[oaicite:0]{index=0}
Kuchnia to przede wszystkim przyjemność i doskonała okazja, by założyć fartuch i przygotować przepisy, które potrafią przenieść nas myślami prosto do dzieciństwa. Zapach wanilii unoszący się w kuchni, delikatna konsystencja kremu i satysfakcja z własnoręcznie wykonanego deseru sprawiają, że gotowanie staje się czymś więcej niż tylko codziennym obowiązkiem.
Właśnie dlatego przedstawiamy przepis na krem pâtissière, który jest nie tylko prosty w przygotowaniu, ale również niezwykle uniwersalny. Doskonale nadaje się do nadziewania ciast, ciastek i deserów, a przy tym zachowuje aksamitną strukturę oraz intensywny, waniliowy smak. Co ważne, jest to wersja przygotowana bez produktów mlecznych, bez glutenu i bez klasycznego cukru, dzięki czemu może być spożywana także przez osoby z nietolerancjami pokarmowymi.
Masz ochotę na coś słodkiego i naprawdę rozpieszczającego podniebienie? Zamiast krążyć bez celu po kuchni, rozgrzej palniki i zabierz się do pracy. Jeśli przed Tobą przygotowania do urodzin lub innej rodzinnej uroczystości i potrzebujesz sprawdzonego kremu do tortu, ten przepis będzie idealnym wyborem. Krem pâtissière wzbogaci smak wypieków, nada im wyrafinowania i z pewnością zaskoczy niejednego gościa. Dodatkowym atutem jest fakt, że powstaje bez dodatku nabiału i białego cukru, co czyni go lżejszym i bardziej nowoczesnym wariantem klasyki.
Przepis na krem pâtissière
Poniżej znajdziesz listę składników oraz dokładny opis przygotowania kremu, który może stać się bazą wielu deserów. Warto zadbać o precyzję i spokojne tempo pracy, ponieważ to właśnie one decydują o idealnie gładkiej konsystencji.
Składniki
- 250 ml mleka migdałowego
- 10 g skrobi kukurydzianej
- 25 g fruktozy
- 3 jajka
- 10 g mąki migdałowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania
- W misce umieść jajka, fruktozę oraz ekstrakt waniliowy. Składniki te dokładnie połącz, aż masa stanie się jednolita i lekko napowietrzona.
- Następnie dodaj mąkę migdałową oraz skrobię kukurydzianą. Całość mieszaj energicznie trzepaczką, dbając o to, aby nie powstały grudki i aby masa miała gładką strukturę.
- W osobnym garnku zagotuj mleko migdałowe. Gdy zacznie wrzeć, zdejmij je z ognia i stopniowo wlewaj do przygotowanej wcześniej masy jajecznej, cały czas mieszając. Ten etap wymaga cierpliwości, ponieważ zbyt szybkie wlanie mleka może spowodować zwarzenie jajek.
- Po połączeniu składników przelej całość z powrotem do garnka i postaw na małym ogniu. Gotuj, nieustannie mieszając ruchem przypominającym ósemkę, aż krem zgęstnieje i osiągnie pożądaną konsystencję.
- Gdy krem stanie się jednolity i aksamitny, zdejmij go z ognia. W tym momencie jest gotowy do użycia jako nadzienie lub do samodzielnego podania.
Tak przygotowany krem pâtissière możesz wykorzystać do nadziewania ciast, tart, babeczek, a nawet po prostu delektować się nim łyżeczką. Jego delikatny smak i lekkość sprawiają, że doskonale komponuje się z wieloma deserami.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
