Przygotowanie cukinii
- Cukinie dokładnie umyj i osusz. Jeśli są młode, nie ma potrzeby ich obierania.
- Pokrój je w plastry lub grubsze krążki, w zależności od preferowanej formy podania.
- Delikatnie posól kawałki cukinii i odstaw je na kilka minut, aby puściły nadmiar wody.
- Po tym czasie lekko je osusz papierowym ręcznikiem, co pozwoli uzyskać lepszą konsystencję podczas smażenia.
Ten etap jest bardzo ważny – usunięcie nadmiaru wilgoci sprawia, że panierka lepiej przylega, a cukinia smaży się równomiernie.
Przygotowanie masy
- Do miski wbij jajka, dodaj majonez oraz zimną przegotowaną wodę i dokładnie wymieszaj.
- Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany świeży koper, sól, pieprz oraz paprykę wędzoną.
- Wsyp mąkę oraz bułkę tartą i wymieszaj całość, aż powstanie dość gęsta, aromatyczna masa.
Masa powinna dobrze oblepiać kawałki cukinii, tworząc warstwę, która po smażeniu stanie się chrupiąca i złocista.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
