„Un ami de Turquie m’a appris à cuisiner des courgettes, plus savoureuses que la viande !” – to zdanie brzmi jak kulinarna przesada, dopóki nie spróbuje się tego dania. Ten prosty, domowy przepis pokazuje, jak z niepozornej cukinii można stworzyć potrawę niezwykle aromatyczną, sycącą i pełną smaku. Sekret tkwi w odpowiednim przygotowaniu warzyw, przyprawach oraz chrupiącej panierce, która nadaje całości wyjątkowego charakteru.
Cukinia w tej wersji doskonale sprawdzi się jako danie główne bez mięsa, sycąca kolacja lub oryginalna przekąska. Dzięki połączeniu jajek, czosnku, koperku i przypraw, potrawa zyskuje głębię smaku, która zaskakuje nawet osoby przyzwyczajone do kuchni mięsnej.
Składniki
- 3 małe, młode cukinie
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz – do smaku
- 2–3 jajka
- 1 łyżka majonezu
- 1/2 szklanki mąki (typ 00 lub zwykła mąka pszenna)
- 3–4 łyżki bułki tartej
- Papryka wędzona – do smaku
- 2–3 ząbki czosnku
- Świeży koper
- 2 łyżki zimnej, przegotowanej wody
- 1 łyżka oleju roślinnego
Najlepszy efekt uzyskasz, wybierając młode cukinie o cienkiej skórce i delikatnym miąższu. Dzięki temu danie nie będzie wodniste, a struktura pozostanie przyjemnie zwarta.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
