Sposób przygotowania krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. To ważne, aby był odpowiednio nagrzany przed włożeniem bakłażanów, dzięki czemu równomiernie się upieką i zmiękną.
- Bakłażany dokładnie umyj, osusz i przekrój wzdłuż na połówki. Za pomocą ostrego noża natnij miąższ w kratkę, uważając, aby nie przeciąć skórki – pozwoli to lepiej wchłonąć oliwę i przyprawy.
- Skrop każdą połówkę oliwą z oliwek, dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Ułóż bakłażany na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz bakłażany przez około 30 minut, aż staną się miękkie i lekko złociste. W tym czasie miąższ powinien być delikatny i łatwy do wydrążenia.
- Gdy bakłażany się pieką, przygotuj farsz. Na patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż staną się miękkie i aromatyczne.
- Dodaj mieloną wołowinę i smaż, mieszając, aż mięso się zarumieni i straci surowy kolor. Dzięki temu farsz nabierze głębszego smaku.
- Wrzuć pokrojone pomidory, czerwoną i zielone papryki oraz koncentrat pomidorowy. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Dopraw farsz przyprawami według własnego gustu – papryką, pieprzem, kuminem, tymiankiem i solą. Następnie wlej szklankę wody, przykryj patelnię i duś całość przez 15–20 minut, aż smaki się połączą, a sos lekko zgęstnieje.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
