Bakłażan to warzywo, które od wieków cenione jest nie tylko za swój charakterystyczny smak i wszechstronność w kuchni, ale także za właściwości odżywcze. W wielu kuchniach świata stanowi podstawę sycących, a jednocześnie lekkich dań. Ten przepis na faszerowane bakłażany to prawdziwy kulinarny skarb – prosty w przygotowaniu, aromatyczny i niezwykle satysfakcjonujący.
Połączenie pieczonych bakłażanów, aromatycznego farszu mięsno-warzywnego oraz roztopionego sera sprawia, że danie jest pełne smaku i doskonale sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na ciepłą kolację. Dzięki odpowiedniemu doborowi składników potrawa jest pożywna, a jednocześnie nieprzytłaczająca.
Składniki
Na bakłażany:
- 4 bakłażany (około 1 300 g)
- 50 ml oliwy z oliwek
- Świeżo mielony pieprz
- Sól
Na farsz:
- 500 g mielonej wołowiny
- 3 pomidory
- 1 czerwona papryka
- 4 zielone papryki
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego (około 25 g)
- 4–5 łyżek oleju roślinnego (około 40 ml)
- 1 szklanka wody (około 200 ml)
- Papryka słodka, czarny pieprz, kumin, tymianek oraz sól – do smaku
Do wykończenia:
- 200 g startego sera cheddar
- 2–3 gałązki świeżej pietruszki
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
