Wykończenie i podanie
Na około 20 minut przed końcem duszenia dodaj pieczarki pokrojone na połówki lub plasterki. Dzięki temu zachowają one swoją strukturę i nie rozpadną się w sosie, a jednocześnie wchłoną jego aromat.
Przed podaniem usuń bukiet ziół i w razie potrzeby dopraw sos. Coq au Vin najlepiej smakuje podany na gorąco, z dodatkiem puree ziemniaczanego, klusek, świeżego pieczywa lub makaronu, które doskonale zbierają gęsty, winny sos.
To danie jest przykładem kuchni, w której prostota idzie w parze z głębią smaku. Coq au Vin à l’Ancienne nagradza cierpliwość i dbałość o detale, oferując potrawę sycącą, aromatyczną i pełną francuskiego charakteru.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
