25 lipca 2025
::contentReference[oaicite:0]{index=0}
Ciasto z kaszy manny z rumem i rodzynkami to ponadczasowy deser, który wielu osobom kojarzy się z domową kuchnią, spokojnymi popołudniami i prostymi, ale dopracowanymi recepturami. Delikatna konsystencja, subtelna słodycz karmelu oraz aromat rumu sprawiają, że ten wypiek doskonale sprawdza się zarówno jako deser po obiedzie, jak i słodka przekąska do kawy lub herbaty.
To ciasto łączy w sobie cechy budyniu i wypieku – jest wilgotne, miękkie i lekkie, a jednocześnie sycące. Przygotowanie nie jest skomplikowane, ale wymaga odrobiny cierpliwości i dokładności, szczególnie na etapie gotowania kaszy manny i łączenia składników. Efekt końcowy w pełni jednak wynagradza włożony wysiłek.
Składniki
- 125 g kaszy manny drobnej
- 1 l mleka
- 75 g cukru pudru
- 15 kostek cukru
- 3 jajka
- 75 g jasnych rodzynek
- 4 łyżki ciemnego rumu
Przygotowanie
Karmel
W garnku o grubym dnie umieść kostki cukru i postaw na średnim ogniu. Pozwól im topnieć, delikatnie potrząsając garnkiem, aby cukier rozpuszczał się równomiernie i nie przypalał. Gdy karmel nabierze złocistego koloru, natychmiast zdejmij garnek z ognia.
Płynny karmel wlej do formy – najlepiej wysokiej i z karbowanymi ściankami. Obracaj formę we wszystkich kierunkach, aby karmel dokładnie pokrył dno oraz boki. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
Rozgrzej piekarnik do 160°C.
Przygotowanie rodzynek i jajek
Rodzynki przełóż do miseczki, zalej rumem i odstaw na kilkanaście minut, aby napęczniały i nabrały aromatu. W tym czasie oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę i odstaw na bok.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
