Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie kremu
W małym rondelku umieść jajko, szczyptę soli, cukier, cukier wanilinowy, mąkę oraz skrobię kukurydzianą. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, najlepiej przy pomocy trzepaczki, aby nie powstały grudki. Masa powinna być jednolita i gładka już na tym etapie.
Następnie stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając. Dzięki temu krem będzie miał odpowiednią konsystencję i nie zwarzy się podczas podgrzewania. Po dodaniu całego mleka postaw rondelek na małym ogniu.
Podgrzewaj masę, nieustannie mieszając, aż zacznie wyraźnie gęstnieć. To bardzo ważny moment – cierpliwe mieszanie zapobiega przypaleniu i zapewnia aksamitną strukturę kremu.
Gdy krem zgęstnieje, dodaj masło pokrojone na mniejsze kawałki. Mieszaj do momentu, aż masło całkowicie się rozpuści i połączy z masą, nadając jej delikatności i połysku.
Dodatek czekolady
W osobnym naczyniu drobno posiekaj mleczną czekoladę. Podgrzej śmietankę, uważając, aby jej nie zagotować. Gorącą śmietanką zalej czekoladę i mieszaj, aż powstanie gładka, lśniąca polewa.
Tak przygotowaną czekoladę możesz delikatnie połączyć z częścią kremu lub wykorzystać ją jako warstwę wierzchnią – w zależności od tego, jaki efekt końcowy chcesz uzyskać.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
