Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotuj składniki
Zanim rozpoczniesz pracę, wyjmij wszystkie składniki z lodówki i pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową. Dzięki temu masa będzie się równomiernie łączyć, a gotowe ciasto wyjdzie lekkie i puszyste.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia natłuść i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia, aby ciasto łatwo się wyjmowało po upieczeniu.
2. Ubij żółtka z cukrem
W dużej misce umieść żółtka oraz cukier. Ubijaj je mikserem na wysokich obrotach przez około 3–4 minuty, aż masa stanie się jasna, puszysta i kremowa. Ten etap jest bardzo ważny, ponieważ napowietrza ciasto i wpływa na jego delikatną strukturę.
3. Dodaj twaróg, olej i mleko
Do masy jajecznej dodaj twaróg, olej oraz mleko. Miksuj krótko, tylko do połączenia składników. Masa powinna być jednolita, bez grudek, ale nie należy jej mieszać zbyt długo.
4. Suche składniki i mak
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia oraz zmielonym makiem. Następnie stopniowo dodawaj suche składniki do masy twarogowej, delikatnie mieszając na niskich obrotach lub szpatułką.
5. Ubij białka
Białka ubij na sztywną pianę. Gdy będą gotowe, dodawaj je partiami do ciasta, delikatnie mieszając ruchami od dołu do góry. Dzięki temu ciasto zachowa lekkość i puszystość.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
