Składanie i dekorowanie ciasta
- Jedną warstwę ciasta ułóż na paterze lub talerzu.
- Równomiernie rozprowadź na niej kremowe nadzienie.
- Przykryj drugą warstwą ciasta, delikatnie dociskając.
- Polej całość polewą ganache, pozwalając jej swobodnie spływać po bokach.
- W razie potrzeby udekoruj dodatkowym kremem, startą czekoladą lub białą czekoladą.
Wskazówka: Przed krojeniem odstaw ciasto na około 30 minut, aby wszystkie warstwy dobrze się ustabilizowały.
Wariacje smakowe i pomysły
To ciasto daje wiele możliwości modyfikacji. Aby uzyskać lżejszy krem, możesz zastąpić serek śmietankowy ricottą. Dla owocowego akcentu warto dodać do kremu przecier truskawkowy lub malinowy, który przełamie intensywność czekolady. Ciekawą opcją jest również użycie aromatyzowanego serka, na przykład waniliowego.
Przechowywanie
Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni. Aby uniknąć przywierania, warto wyłożyć spód pojemnika papierem do pieczenia. Deser można także zamrozić – najlepiej porcjami – i przechowywać do 1 miesiąca.
To ciasto czekoladowe z kremem i ganache to prawdziwa rozkosz dla podniebienia i sprawdzony sposób na zachwycenie gości. Smacznego!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
