To wyjątkowe ciasto czekoladowe z jedwabistym kremem i intensywną polewą ganache to prawdziwa gratka dla miłośników deserów. Jest głęboko czekoladowe, wilgotne, bogate w smaku i jednocześnie eleganckie – doskonale sprawdzi się zarówno jako tort na specjalne okazje, jak i luksusowy wypiek do popołudniowej kawy. Połączenie miękkiego biszkoptu, delikatnego kremu i aksamitnej ganache tworzy deser, który zachwyca już od pierwszego kęsa.
Przepis jest uniwersalny i sprawdzony, a poszczególne etapy przygotowania są logiczne i łatwe do wykonania nawet dla osób z mniejszym doświadczeniem w pieczeniu. Warto poświęcić mu chwilę uwagi, ponieważ efekt końcowy wynagradza każdą minutę spędzoną w kuchni.
Składniki
Na ciasto czekoladowe:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 szklanki cukru
- 3/4 szklanki kakao w proszku
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka maślanki (w temperaturze pokojowej)
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 2 duże jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka gorącej wody
Na kremowe nadzienie:
- 1 szklanka śmietanki kremówki (30%)
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 225 g serka śmietankowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na polewę ganache:
- 225 g gorzkiej lub deserowej czekolady (posiekanej)
- 1 szklanka śmietanki kremówki (30%)
- 1 łyżka masła (opcjonalnie, dla połysku)
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
