Ciasto czekoladowe z brigadeiro i białą śmietaną to prawdziwa uczta dla miłośników intensywnie czekoladowych deserów. Łączy w sobie wilgotny, głęboki w smaku biszkopt kakaowy z dwoma kontrastującymi, a jednocześnie doskonale uzupełniającymi się kremami: delikatnym, jasnym kremem śmietankowym oraz aksamitnym, czekoladowym brigadeiro. To wypiek inspirowany brazylijską klasyką, który doskonale sprawdzi się na uroczystości, rodzinne spotkania i wszędzie tam, gdzie chcesz zrobić efekt „wow”.
Choć przepis składa się z kilku etapów, każdy z nich jest prosty i logiczny. Całość daje ciasto stabilne, kremowe i bardzo efektowne wizualnie, a jednocześnie niezwykle przyjemne w smaku – nieprzesłodzone, ale wyraźnie deserowe.
Składniki na ciasto czekoladowe
- 4 jajka
- 500 ml cukru
- 250 ml oleju
- 250 ml mleka
- 250 ml kakao w proszku (około 50% kakao)
- 700 ml mąki pszennej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
Przygotowanie ciasta
Do dużej miski wbij jajka, dodaj cukier oraz olej. Całość ubijaj mikserem, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie napowietrzona. To etap, który wpływa na lekkość i strukturę gotowego ciasta.
Następnie wlej mleko i dodaj kakao w proszku. Mieszaj dokładnie, aby kakao równomiernie połączyło się z masą i nie tworzyło grudek. Stopniowo wsypuj mąkę, cały czas mieszając na niskich obrotach, aż uzyskasz gładkie, jednolite ciasto.
Na samym końcu dodaj proszek do pieczenia i krótko wymieszaj, tylko do połączenia składników. Przełóż masę do formy wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35–40 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia – to bardzo ważne przed krojeniem i przekładaniem kremami.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
