Ciasto cytrynowe: przepis na pyszny i łatwy w przygotowaniu deser
Ciasto cytrynowe to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody. Jego świeży aromat, delikatna kwasowość i puszysta konsystencja sprawiają, że idealnie sprawdza się zarówno jako deser do popołudniowej kawy, jak i słodki dodatek na rodzinne spotkania. Co ważne, ten przepis jest prosty, nie wymaga skomplikowanych technik ani trudno dostępnych składników.
Dzięki połączeniu soku i skórki z cytryny ciasto zyskuje intensywny smak, a dodatek skrobi ziemniaczanej sprawia, że jest wyjątkowo lekkie i miękkie. To doskonała propozycja nawet dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z domowym pieczeniem.
::contentReference[oaicite:0]{index=0}
Składniki potrzebne do przygotowania ciasta
Przed rozpoczęciem pieczenia warto przygotować wszystkie składniki, aby cały proces przebiegał sprawnie i bez pośpiechu.
- 3 duże jajka
- 170 g cukru
- 200 g mąki pszennej
- 60 g skrobi ziemniaczanej
- 60 g oleju roślinnego
- 60 g pełnego mleka
- 50 g świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- starta skórka z 2 cytryn
- 1 saszetka proszku do pieczenia (16 g)
Najlepiej użyć cytryn niewoskowanych lub dokładnie umytych i sparzonych, ponieważ skórka odgrywa kluczową rolę w smaku ciasta.
Przygotowanie krok po kroku
1. Ubijanie jajek z cukrem
Do dużej miski wbij jajka i dodaj cukier. Ubijaj mikserem na średnich obrotach, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy swoją objętość. Ten etap jest bardzo ważny, ponieważ napowietrza ciasto i wpływa na jego lekkość.
2. Dodawanie składników mokrych
Do ubitej masy jajecznej wlej olej roślinny, sok z cytryny oraz dodaj startą skórkę. Delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły, ale nie straciły swojej puszystości.
3. Wprowadzenie mleka i składników suchych
Następnie dodaj mleko, skrobię ziemniaczaną oraz mąkę przesianą razem z proszkiem do pieczenia. Przesiewanie suchych składników pomaga uniknąć grudek i sprawia, że ciasto jest bardziej jednolite.
Mieszaj całość krótko, tylko do momentu połączenia składników. Zbyt długie mieszanie może sprawić, że ciasto stanie się cięższe.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
