Krok po kroku – przygotowanie ciasta
- Rozbij jajka i oddziel żółtka od białek, umieszczając je w dwóch osobnych miskach.
- Do miski z żółtkami dodaj cukier oraz mleko, a następnie ubijaj mikserem, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa stanie się jasna i gładka.
- Przesiej mąkę bezpośrednio do masy żółtkowej i dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały grudki.
- W osobnej misce ubij białka na sztywną, lśniącą pianę. To ona odpowiada za lekkość i elastyczność ciasta.
- Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy, wykonując ruchy od dołu do góry, aby nie stracić puszystości.
- Przelej gotowe ciasto do formy o wymiarach 37 × 27 cm wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie wyrównaj wierzch.
Pieczenie
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 160°C (320°F). Piecz przez około 15 minut, aż powierzchnia ciasta nabierze delikatnego, złocistego koloru. Nie należy piec zbyt długo, ponieważ zbyt suche ciasto może stracić swoją elastyczność.
Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw ciasto do lekkiego ostygnięcia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
