Przygotowanie
1. Rozpuść kuwerturę
Najpierw rozpuściłam kuwerturę w kąpieli wodnej. Zazwyczaj rozpuszczam ją w mikrofalówce lub z odrobiną mleka bezpośrednio w rondlu, ale tym razem podgrzałam ją w kąpieli wodnej. Dzięki temu czekolada ma wyjątkowo gładką konsystencję.
2. Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 150°C (300°F) z termoobiegiem, aby ciasto było gotowe do pieczenia.
3. Przygotowanie ciasta
W dużej misce utrzyj masło o temperaturze pokojowej, cukier i cukier waniliowy. Stopniowo dodawaj jajka, dobrze ubijając po każdym dodaniu, aż masa będzie gładka i kremowa. Zapewnia to lekkie i puszyste ciasto – krok, którego nauczyłam się na warsztatach Dr. Oetkera: cierpliwość podczas mieszania popłaca!
4. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia
Wmieszaj mąkę i proszek do pieczenia, a następnie powoli dodawaj mleko małymi porcjami. Kontynuuj mieszanie, aż powstanie jasnożółte, puszyste ciasto. Gdy wszystkie składniki będą dobrze połączone, podziel ciasto na pół.
5. Wymieszaj składniki
Wsypałam posiekane migdały i pokruszony marcepan do pierwszej połowy ciasta drewnianą łyżką. Do drugiej połowy dodałam roztopioną czekoladę.
W ten sposób powstała kolorowa mieszanka, która później nadała ciastu piękny marmurkowy efekt.
6. Wlej ciasto do formy
Wlej oba ciasta do natłuszczonej formy Bundt i delikatnie zamieszaj je widelcem, aby uzyskać marmurkowy efekt.
7. Piecz
Piecz ciasto w temperaturze 150°C (300°F) z termoobiegiem przez około godzinę. Sprawdź, czy ciasto jest upieczone w środku drewnianym szpikulcem. Jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest upieczone.
8. Przygotuj lukier
Po ostygnięciu ciasta wymieszałam cukier puder z wystarczającą ilością mleka, aby uzyskać gęsty lukier. Wylałam lukier na ciasto, nadając mu pyszną, słodką powłokę. Nie jest idealny, ale jest bardzo pyszny!
Wniosek
To ciasto Bundt z marcepanem i posiekanymi migdałami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Marcepan zapewnia cudownie wilgotne wnętrze, a migdały i czekolada dodają dodatkowej porcji rozkoszy. Jeśli uwielbiasz marcepan, ten przepis z pewnością stanie się Twoim nowym ulubionym. Smacznego i udanego pieczenia!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
