Wstęp
Czekolada i banany to jedno z tych połączeń smakowych, które od lat cieszy się niesłabnącą popularnością. Słodycz dojrzałych bananów idealnie równoważy głęboki, intensywny smak kakao i czekolady, tworząc deser, któremu trudno się oprzeć. Gdy te dwa składniki spotykają się w jednym cieście, powstaje wypiek niezwykle aromatyczny, wilgotny i pełen charakteru.
To ciasto bananowo-czekoladowe doskonale sprawdzi się zarówno jako domowy deser do popołudniowej kawy, jak i słodki poczęstunek dla gości. Jest proste w przygotowaniu, nie wymaga specjalistycznych umiejętności ani trudno dostępnych składników, a efekt końcowy zawsze robi wrażenie. Jeśli jesteś miłośnikiem bananów i czekolady, ten przepis z dużym prawdopodobieństwem na stałe zagości w Twoim kuchennym repertuarze.
Składniki
Do przygotowania ciasta potrzebujesz podstawowych produktów, które często znajdują się już w kuchni. Warto zwrócić uwagę na jakość bananów i czekolady, ponieważ to one w największym stopniu wpływają na smak deseru.
- 2 dojrzałe banany (rozgniecione)
- 150 g mąki pszennej
- 100 g cukru (można zastąpić miodem)
- 2 jajka
- 100 g masła (rozpuszczonego)
- 50 g kakao niesłodzonego
- 100 g czekolady gorzkiej (posiekanej)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje przygotowania
1. Przygotowanie piekarnika i formy
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C przy grzaniu góra–dół lub do 160°C przy termoobiegu. Przygotuj formę keksową o wymiarach około 22 × 12 cm – posmaruj ją masłem i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia. Dzięki temu ciasto nie będzie przywierać i łatwo wyjmiesz je po upieczeniu.
2. Przygotowanie suchych i mokrych składników
W jednej misce dokładnie wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz sól. Taki zabieg pozwala równomiernie rozprowadzić składniki spulchniające w cieście.
W drugiej misce rozgnieć banany widelcem na możliwie gładką masę. Im bardziej dojrzałe banany, tym łatwiej się rozgniatają i tym słodszy oraz bardziej aromatyczny będzie wypiek.
3. Mieszanie składników mokrych
W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jaśniejsza i lekko puszysta. Następnie dodaj rozpuszczone, przestudzone masło oraz ekstrakt waniliowy. Na końcu dodaj rozgniecione banany i całość dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.
4. Łączenie składników
Do mokrej mieszanki stopniowo dodawaj suche składniki, delikatnie mieszając łyżką lub szpatułką. Ważne, aby nie mieszać zbyt długo – wystarczy, aż składniki się połączą. Na sam koniec dodaj posiekaną czekoladę i krótko wymieszaj, aby równomiernie rozprowadziła się w cieście.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
