3. Formowanie ciasteczek
Z przygotowanych kawałków formuj małe kulki. Następnie palcem lub końcem drewnianej łyżki zrób w każdej z nich większe wgłębienie.
Jeśli podczas formowania pojawią się drobne pęknięcia, delikatnie wygładź je dłonią – kruche ciasto łatwo poddaje się korekcie.
4. Nadziewanie konfiturą
Do każdego wgłębienia włóż konfiturę z marakui, najlepiej używając dwóch małych łyżeczek. Nadzienie powinno wypełnić otwór, ale nie wypływać poza brzegi.
Owocowa konfitura nada ciasteczkom świeżości i przyjemnego kontrastu smakowego.
5. Pieczenie
Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 20 minut.
Ciasteczka powinny pozostać jasne, z delikatnie zarumienionym spodem – to gwarancja ich miękkiej, rozpływającej się konsystencji.
6. Studzenie i wykończenie
Po upieczeniu wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Gdy będą już chłodne, obficie posyp je cukrem pudrem.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
