3. Dodaj migdały, ziarna i orzechy
Następnie wsyp do miski 100 g mielonych migdałów, 100 g mieszanki ziaren oraz 80–120 g mieszanych orzechów. Te składniki odpowiadają za chrupkość, bogactwo smaku oraz wysoką wartość odżywczą chleba.
Mielone migdały nadają wypiekowi delikatnie orzechowy aromat i dostarczają białka oraz zdrowych tłuszczów, dzięki czemu chleb jest sycący i pożywny.
Mieszanka ziaren może zawierać nasiona chia, słonecznika, dyni oraz siemienia lnianego. Są one źródłem błonnika i kwasów tłuszczowych omega-3, które wspierają trawienie i ogólną kondycję organizmu.
Do orzechów możesz użyć kombinacji włoskich, pekanów lub laskowych. Wnoszą one dodatkową porcję zdrowych tłuszczów i przyjemny chrupiący element w każdej kromce.
4. Dodaj siemię lniane i psyllium
Wsyp 30 g mielonego siemienia lnianego oraz 16 g łusek babki płesznik. Te składniki mają kluczowe znaczenie dla konsystencji chleba, ponieważ wiążą wilgoć i nadają masie odpowiednią strukturę.
Dodatkowo zwiększają zawartość błonnika, co sprzyja uczuciu sytości i wspiera pracę jelit.
5. Dokładnie wymieszaj masę
Całość dokładnie wymieszaj łyżką lub szpatułką, aż wszystkie składniki połączą się w gęstą, jednolitą masę. Konsystencja powinna być dość zwarta, ale wilgotna – to znak, że chleb po upieczeniu będzie miękki w środku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
