Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C (400°F). Odpowiednio nagrzany piekarnik pozwoli uzyskać równomiernie wypieczoną, chrupiącą panierkę bez konieczności smażenia.
- Kalafiora podziel na średniej wielkości różyczki, starając się, aby miały zbliżoną wielkość. Następnie blanszuj je w osolonym wrzątku przez około 5 minut. Ten etap sprawi, że warzywo po upieczeniu będzie miękkie w środku. Po ugotowaniu dokładnie odcedź różyczki i odstaw do przestudzenia.
- Przygotuj trzy osobne naczynia. W pierwszym wymieszaj mąkę z odrobiną soli i czarnego pieprzu. W drugim roztrzep jajka, aż uzyskają jednolitą konsystencję. W trzecim połącz bułkę panko, posiekany czosnek, zioła włoskie, natkę pietruszki oraz starty parmezan, dokładnie mieszając wszystkie składniki.
- Każdą różyczkę kalafiora obtaczaj kolejno w mące, następnie zanurzaj w jajku, a na końcu dokładnie pokrywaj mieszanką panierki. Warto delikatnie docisnąć panierkę, aby dobrze przylegała do warzywa.
- Gotowe kawałki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy. Skrop je równomiernie oliwą z oliwek, co pomoże uzyskać złocisty kolor i dodatkową chrupkość.
- Piecz przez 20–25 minut, aż kalafior stanie się wyraźnie rumiany i chrupiący. W połowie pieczenia możesz delikatnie obrócić różyczki, aby równomiernie się zarumieniły.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
