Placki z kapustą – proste danie, które zawsze się udaje
Placki z kapustą to jedno z tych dań, które udowadniają, że z prostych składników można stworzyć coś naprawdę smacznego. Kapusta, marchewka, cebula i jajka połączone w aromatyczne ciasto tworzą złociste, chrupiące placuszki, które doskonale sprawdzą się na śniadanie, szybki lunch lub jako sycąca przekąska.
Ich ogromną zaletą jest uniwersalność. Można je podać samodzielnie, z sosem, jako dodatek do zupy albo lekkiej sałatki. To także świetny sposób na wykorzystanie warzyw, które często mamy już w lodówce. Dzięki odpowiednio dobranym przyprawom placki są wyraziste w smaku, a jednocześnie delikatne w środku.
Czas przygotowania i podstawowe informacje
Ten przepis nie wymaga długiego stania w kuchni ani skomplikowanych technik kulinarnych.
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas smażenia: 20–25 minut
- Czas całkowity: około 40 minut
- Liczba porcji: 4–6 placuszków
- Charakter kuchni: domowa, inspirowana kuchnią europejską
Składniki
- 1 mała kapusta, drobno posiekana
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 marchewka, starta na tarce
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku
- papryka mielona do smaku
- suszony czosnek do smaku
- oliwa z oliwek do smażenia
Instrukcja przygotowania krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie warzyw
Kapustę drobno posiekaj nożem lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz użyć robota kuchennego. Marchewkę zetrzyj na tarce, a cebulę posiekaj jak najdrobniej, aby równomiernie rozprowadziła się w masie.
Krok 2: Przygotowanie masy na placki
W dużej misce połącz kapustę, marchewkę i cebulę. Dokładnie wymieszaj, aby warzywa równomiernie się połączyły.
Dodaj jajka i ponownie wymieszaj. Następnie wsyp mąkę oraz dopraw całość solą, pieprzem, papryką i suszonym czosnkiem. Mieszaj do momentu, aż powstanie gęsta, zwarta masa, w której mąka będzie spajać warzywa.
Krok 3: Smażenie placków
Na patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej odpowiednią ilość oliwy z oliwek na średnim ogniu. Gdy tłuszcz będzie gorący, nakładaj łyżką porcje masy, lekko je spłaszczając, aby uformować niewielkie placki.
Smaż każdy placek przez około 3–4 minuty z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru i staną się chrupiące na zewnątrz.
Gotowe placki zdejmij z patelni i ułóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
