Wskazówki, aby kotleciki były idealnie chrupiące
- Jeśli nie chcesz smażyć, możesz upiec kotleciki w piekarniku. Ułóż je na blasze, spryskaj delikatnie olejem i piecz w 200°C przez 15–20 minut.
- Kotleciki można również przygotować w airfryerze. Ułóż je w jednej warstwie i piecz w 180°C przez około 10 minut.
- Bakłażany mogą być obrane lub nieobrane. Starsze i większe egzemplarze warto obrać, aby uniknąć goryczki i zbyt miękkiej konsystencji.
- Aby zapobiec nadmiernej wilgoci, możesz wcześniej lekko posolić plastry bakłażana i odstawić je na papierze kuchennym na 5–10 minut, a następnie osuszyć.
- W wersji wegańskiej pomiń mozzarellę i parmezan, a zamiast jajek użyj mieszanki z mielonego siemienia lnianego i wody.
Jak podawać chrupiące kotleciki z bakłażana
Kotleciki z bakłażana doskonale sprawdzają się jako dodatek do klasycznych dań obiadowych. Możesz podać je obok makaronu, ryżu lub lekkiej sałatki. Dla osób jedzących mięso będą ciekawym uzupełnieniem dań kuchni włoskiej, natomiast w wersji wegetariańskiej świetnie smakują ułożone na prostym makaronie z oliwą.
Równie dobrze sprawdzą się jako samodzielna przekąska lub danie główne, szczególnie gdy podasz je z dodatkowym sosem pomidorowym lub jogurtowym.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
